哪些人不宜喝黄酒 有什么禁忌

　　饮黄酒时尚，在于黄酒健康。有诗人道：“黄酒不伤身，微醉如酒神，品自香中来，天地皆入樽”，就是喝黄酒的好处。黄酒的养胃健、和血的功用，是其它酒品不能媲美的，那黄酒也不是所有人都可以喝的，下面小编就给大家介绍一下喝黄酒的禁忌人群吧！

　　哪些人不宜喝黄酒

　　1、儿童

　　现代医学认为，婴幼儿生长发育较快，但是神经系统、消化系统机功能发育尚不健全，所以不能饮用黄酒。孕妇喝黄酒也会将含有一定度数的酒精，通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿的正常发育。

　　2、肝病患者

　　饮黄酒会加重病情，以至造成死亡。因为黄酒含有一定量的酒精，由于肝病患者肝功能不健全，对酒精的分解能力下降，使毒物在肝内积蓄，肝细胞受到损害，便进一步加重病情。因此，肝病病人应戒饮酒，以减轻负担。

　　3、慢性胃炎患者

　　慢性胃炎是有胃酸腐蚀胃粘膜而引起的。黄酒中含有一些特殊成分，能减少或阻滞胃粘膜合成，从而使胃酸损伤胃黏膜有了可乘之机。所以，患有慢性胃炎的人应尽量减少喝酒。

　　4、泌尿系结石患者

　　研究发现，在酿黄酒的麦芽汁中，不但含有钙和草酸，而且还含有乌核苷酸，这些物质均可以促使尿路结石的发生。因此，患有结石、输尿管结石的病人，尽量不要饮酒。

　　喝黄酒适宜搭配食材

　　1、搭配食材

　　黄酒配餐讲究，干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；甜型的香雪酒，宜配甜菜类。用黄酒搭配各种食材，不但好吃好喝，还有养生的。

　　2、搭配小建议

　　黄酒加姜丝和白糖，微微热一下，吃螃蟹时喝，解腥驱寒；酒加热到50度左右，加一个生鸡蛋，快速搅拌，至酒液白到乳白色，营养丰富；桂花用水洗干净，加入黄酒密封放冰箱一周，取出饮用，香气馥郁；黄酒加苹果汁，香甜可口；一杯黄酒加话梅二粒，味道美妙；黄酒加蜂蜜，会有蜂蜜的香味透出来；酒加玫瑰精油，女喝，皮肤娇嫩；黄酒煮鸡，香甜爽口，补气，适产妇食用。

　　老年人喝黄酒的好处

　　老年人如果患有慢性胃炎可以适量的喝点黄酒。虽然我们知道酒是慢性胃炎发病和加剧的“帮凶”。但是少量饮用一点温和醇厚的黄酒，不但不会伤胃，还可温中散寒，止痛，柔肝和胃，对于大多数老年胃病是相当有益的。中医认为，老年胃病主要由脾胃虚寒及肝胃不和引起，因此注重以化瘀、补养正气来改善脾胃功能，提高人体正气，缓解慢性胃炎症状。

　　酿造黄酒的主要原料有糯米、黄米、小米、黑米和玉米，营养丰富，侧重于滋补。除了缓解“老胃病”的疼痛以外，少量饮用黄酒还可帮助通络，使身体温暖起来，很多老人到了秋冬季节会手脚冰凉，畏寒怕冷，稍微吃一点凉性食物，常常感到从胃里生出一股寒气来，并且容易发生腹泻。如果在吃鱼类、海鲜时温一点儿黄酒佐餐，可以起到散寒止痛、防止腹泻的作用。

　　老年人饮用黄酒时烫热喝比较好，饮用前将盛酒器放入水中烫热或是隔火加温。黄酒虽然含酒精浓度较低，但由于其酿造工艺，其中仍含有微量的甲醇、醛、醚等有机化合物，对人体有一定的危害。隔水烫热至70℃后再喝，上述有害物质就会随温度升高而挥发掉大多数。饮用也要适量，一般以每天不超过150毫升为度。

　　黄酒、料酒、花雕酒有哪些区别

　　1、黄酒

　　黄酒只是酒的一种叫法，它属于一种陈酿酒水，也是用大米酿造成的一种米酒，只是它是选择比较传统的酿酒方式酿出来的，酒水颜色和普通米酒不同，不是白色的，而是栗色的。这种酒水一般产自于浙江绍兴地区，如今因为市场需求大，在福建、广东、河南等地也酿造这种酒水。黄酒根据酿造方法不同，分为很多种类，常见的状元红、香雪酒以及花雕酒，都属于黄酒。

　　2、料酒

　　料酒在大众心目中就是一种调味品，经常出现在厨房的调料柜中。在烹饪过程中使用料酒，主要是为了去腥提鲜。尤其是做肉菜的时候，都需要用到料酒去除肉腥味，让肉变得更嫩滑好吃。只可惜现在市面上一些料酒是用黄酒加白酒或者加酒精、水等材料勾兑而成的，闻上去酒精味特别浓厚。用这种料酒不仅达不到去腥的效果，还会让饭菜充斥着浓浓的酒味，影响饭菜的风味。所以很多讲究的大厨在烹饪美食的时候，会选择用花雕酒来代替料酒。

　　3、花雕酒

　　花雕酒是黄酒的一种，也是黄酒中最富特色的一种酒水。花雕酒是从加饭酒演变而来的，它的酿造方式和加饭酒一样，只是酒水酿造好之后，储存和盛放的器皿不同，所以才分类出了花雕酒。花雕酒一般会用雕龙刻凤、花鸟鱼虫等一些看上去比较高端的罐子来盛放。绍兴地区用古法酿造的花雕酒最为出名，是一种陈酿老酒。这种酒不仅可以作为送礼佳品，也是厨师们最喜欢用的一种调味酒水，用它代替料酒烹饪出来的饭菜更鲜。

　　品一杯美酒，淡淡地享用，把人生六味，化为对生活的美好享受。成功时，品味甘甜，是奖励更是勉励；失败时，品味苦辣，励志重头再来；惆怅时，品味酸涩，过后迎接朝阳。